#86 Traditionelle nahrhafte Lebensmittel mit Julia Helfer: Ein Guide für Fleisch, Eier, Innereien, Milchprodukte, Fisch und Fermente
Echte und nährstoffreiche Lebensmittel zu erkennen, sollte eine Selbstverständlichkeit sein. Für die Uroma war es das noch, aber leider ist dem nicht mehr so: Die meisten Nahrungsmittel sind eher zum Überleben als zum Leben gemacht. Von einer Ernährung aus Getreide, billigen Pflanzenölen und fettreduzierten Lightprodukten verhungerst du überfressen. Viele Kalorien, aber keine Nährstoffe. Dein Körper lechzt nach Nährstoffen und Lebensenergie, nicht nur nach Kalorien.
Die Medizinstudentin Julia Helfer erklärt in dieser Episode den wahren Wert von nährstoffreichen Lebensmitteln wie Milch, Fleisch, Eier und Fisch. Sie teilt, wie sie diese in bester Qualität kauft und zubereitet. Ein absolut praktischer Podcast! Du erfährst die Wissenschaft und Praxis von Fleisch und Innereien, Fisch und Meeresfrüchten, Milchprodukten, Eiern und Fermenten.
Vollfette Rohmilchprodukte, Bioeier aus Freilandhaltung, ein Nose-to-Tail Ansatz bei gutem Fleisch, Fisch aus Wildfang und wilde Fermente sind die Superfoods, die vielen Kulturen traditionell vertreten sind. Schau dir die Forschungen von Weston A. Price dazu an. Aber: Jeder ist individuell. Ich lade dich ein, die Konzepte aus dem Podcast zu testen und deine Balance zu finden.
Ich habe Julia über ihren Instagram Account @metabolic.med.student kennengelernt. Sie teilt ihre Ernährung auf inspirierende Art und Weise. Ich lade dich ein, ihr zu folgen.
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Du erfährst…
- Ist Cholesterin schlecht?
- Warum ist Fleisch nahrhaft? Welche Teile isst du? Wo kaufst du Fleisch und wie isst du?
- Wie bereitest du Innereien zu?
- Warum können Milchprodukte wertvoll sein und was ist der Unterschied zwischen fettarmen, ultrahocherhitzen und rohen Produkten?
- Warum sind Fisch und Meeresfrüchte so gesund? Welche Richtlinien hast du?
- Welchen Wert haben Fermente?
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