Omega-3 Fette, EPA, DHA, gute Wissenschaft und Entzündungen: Warum du maritime Fettsäuren brauchst, Algen- und Fischöl und Schwermetallbelastungen mit Dr. Jens Freese
Fett ist nicht schlecht: Außer Transfette, die tatsächlich einfach schlecht sind, haben alle Fette eine Funktion. Auf das Verhältnis kommt es an, vor allem wenn es um Entzündungen geht.
Omega-3-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Insbesondere die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA sind für unsere Gesundheit und Leistungsfähigkeit von hoher Bedeutung. Der Körper kann sie nicht selbst herstellen und ist daher darauf angewiesen, dass diese über die Nahrung aufgenommen werden.
Mein Experte zu diesem Thema ist Dr. Jens Freese. Er berät und coached seit 20 Jahren Patienten mit chronischen Erkrankungen, Profisportler in Ernährungs-, Leistungs- und Regenerationsfragen und hat über 10.000 Trainer und Therapeuten an der Deutschen Trainer Akademie in den Fachgebieten Fitness, Ernährung, Diabetes, Stoffwechsel, Stressmanagement, Immunologie, Burnout und Motivation ausgebildet. Er ist Doktor der Naturwissenschaften im Forschungsbereich Epigenetic Mismatch und hat untersucht, warum der moderne Mensch im Vergleich zu Naturvölkern chronische Erkrankungen entwickelt.
Du erfährst:
- Was ist gute Wissenschaft?
- Warum brauchen wir aus evolutionärer Perspektive maritime Fette?
- Welche Rolle spielen EPA und DHA?
- Anhand welcher Laborparameter messe ich meinen Omega 3 Status?
- Wie kannst du mit der Schwermetallbelastung bei Fisch umgehen?
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WER IST DR. JENS FREESE?
Dr. Jens Freese berät und coached seit 20 Jahren Patienten mit chronischen Erkrankungen und Profisportler in Ernährungs-, Leistungs- und Regenerationsfragen. Er hat über 10.000 Trainer und Therapeuten an der Deutschen Trainer Akademie in den Fachgebieten Fitness, Ernährung, Diabetes, Stoffwechsel, Stressmanagement, Immunologie, Burnout und Motivation ausgebildet. Er ist Doktor der Naturwissenschaften im Forschungsbereich Epigenetic Mismatch und hat untersucht, warum der moderne Mensch im Vergleich zu Naturvölkern chronische Erkrankungen entwickelt.
Außerdem ist er Mitglied der weltweit ersten Forschungsgruppe zum Einfluss von Bewegung auf die Prävention von Alzheimer und Forschungsleiter von vier Naturstudien in den Pyrinäen und der Eifel.
Er ist Mitbegründer und seit 20 Jahren Vorstandsmitglied im Bundesverband Personal Trainer e.V. und hat eine regelmäßige Autorenschaft in internationalen Wissenschaftsjournals, in den Fitnessmagazinen TRAINER und Mens Health und Fachmagazinen wie Orthomolekulare Medizin & Ernährung und Erfahrungsheilkunde.
SHOWNOTES
ALA ist in Leinöl, Chiasamen oder Hanföl, kann aber nur zu einem sehr geringen Teil in EPA und DHA umgewandelt werden. EPA und DHA gibt es nur aus marinen Quellen wie Algen oder Kaltwasserfisch, ist aber für unsere Gesundheit unerlässlich.
Der Omega 3 Index wird an den roten Blutkörperchen gemessen. Die Erythrozyten leben 120 Tage, daher ist es erst nach 4 bis 6 Monaten sinnvoll, nachzumessen.
Der Omega 3 Index gibt an, wie viel Omega 3 Fettsäuren in einer Zellmembran eingelagert ist. Er sollte zwischen 8 – 12 % liegen. Das Omega 6 zu 3 Verhältnis beschreib das Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 Fetten und sollte bei 3 bis 2 zu 1 liegen.
Du kannst diese Werte Labortechnisch messen lassen. Ich benutze zum Beispiel die Heimtests von Lykon. Ich empfehle dir den myOmega Test von Lykon, auf den du 15 % mit dem Code thinkflowgrow15 sparst. Dieser Test ermittelt den Omega 3 Index und das Omega 3 zu 6 Verhältnis.
Jens empfiehlt einen Teelöffel Algenöl oder einen Esslöffel Fischöl täglich. Das entspricht 2 bis 3 g EPA und DHA. Bei akuten Entzündungen, Leistungssport oder sonstigen besonderen Belastungen ergibt es Sinn, 3 – 4 g EPA und DHA zuzuführen. EPA wirkt tendenziell mehr regulierend auf Entzündungen und DHA positiv auf das Nervensystem.
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